低糖質レシピ

【3】ミョウガと茄子の簡単和え

調理 白井

材料

・ミョウガ 3コ
・茄子 1本
・ネギ 少々
☆かつお節 3ｇ
☆昆布茶 小さじ2分の1
☆ゴマ油 大さじ1
☆塩 小さじ2分の1
☆醤油 少々

①  茄子を半月切りにし、塩と一緒にボウルに入れ揉み込む。5分程置いたら 水分を切る。

② ミョウガを薄切りにする

③ ボウルに①と②と☆を入れ 混ぜる。

④  器に盛ったら ネギをかけて完成。

ミョウガには、ビタミンやミネラルが

バランスよく含まれています?☝?

ビタミンC：抗酸化作用がある。皮膚や粘膜を健全に保つ。美肌効果も?

カリウム　：塩分を排出して、高血圧を予防する。細胞のエネルギーを作るのに関わったり、筋肉がつるのを防ぐ??

ビタミンB1：糖質の代謝を助けてエネルギーを作り出す?‍♀️

ビタミンB2：細胞の新陳代謝を促進し、皮膚や粘膜の健康維持や成長に関わる?

葉酸：貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球を作り出すために欠かせない栄養素?

その他、必須ミネラルのカルシウム、リン、鉄なども含まれています???

香り成分に含まれるα‐ピネンには

頭をすっきりさせたり、

眠気を吹き飛ばしたり、神経の興奮を鎮めて

ストレスを和らげる働きがあるんです???

朝、仕事前に 食べたい一品ですね☀️